Waarom stinkt je plas als je asperges hebt gegeten?

Ze worden wel het ‘witte goud’ of ‘de koningin der groenten’ genoemd: asperges. Maar voor iets met zulke chique bijnamen laten ze je plas wel flink stinken. Waar komt dat door?

Uniek stofje

Een aspergeplant lijkt vrij weerloos. Toch kan hij zich verdedigen tegen schimmels en misschien ook ongedierte, denken wetenschappers. Die houdt de aspergeplant op afstand met een zwavelhoudend stofje dat voor zover we weten in geen enkele andere plant voorkomt: asparagusinezuur.

Datzelfde stofje zit ook in de asperges op ons bord, maar daar hebben we geen last van. Dan ruiken we het nog niet. Pas in ons lichaam worden van dat arparagusinezuur andere zwavelhoudende stofjes gemaakt. Stofjes die je maar al te goed ruikt als je vervolgens gaat plassen.

En dat gaat behoorlijk snel. Al zo’n vijftien tot dertig minuten na de maaltijd zitten die zwavelhoudende stofjes in je plas.

Niet iedereen

Denk je nu: 'Huh, mijn plas ruikt helemaal niet gek als ik asperges heb gegeten'? Kan kloppen, want lang niet iedereen heeft hier last van. Hoe dat zit, vertelt maag-darm-leverarts Ben Witteman in dit filmpje: